Nieuwe cacaosmaken ontdekt in Peru

Onderzoek & Wetenschap 20/01/2012 10:27:54

Chocolade-industrie kan profiteren van ontdekking honderden nieuwe cacaotypes.

Lees hieronder verder   
Verwant

Nieuwe cacaosmaken ontdekt in Peru

>> Meer verwant nieuws
Carrièrekansen (meer)
Agenda

Nieuw in EPLAN Pro Panel 2.9 & Harness ProD 2.9

EPLAN Webinar

vrijdag 21 februari 2020

Workshop Industrial Security

Kortrijk, Wondelgem, Berchem en Diepenbeek

van 25/02/2020 tot 5/03/2020

Elektrisch voertuig: mobiele batterij of extra belasting net?

UGent Campus Kortrijk

dinsdag 25 februari 2020

Verbreed uw basiskennis over stoom

Spirax Sarco Gent en Westerlo

dinsdag 3 maart 2020

Tips & Tricks voor veilige werking stoominstallatie

Spirax Sarco Gent en Brasschaat

woensdag 4 maart 2020

100.000 ingrijpende energetische renovaties per jaar realiseren

(studiedag) Sint-Niklaas

donderdag 5 maart 2020

Keuze van de redactie

(18/2) Aquafin gaat energie leveren uit afvalwater

(17/2) ITMA 2019: Geen schering en inslag - artikel

(12/2) DEME Offshore en Herrenknecht bouwen samen onderzeese boor

(12/2) Winnaars Foreign Investment Trophy 2020 bekend gemaakt

(11/2) Air Products levert technologie voor Amerikaans waterstof tankstation

(10/2) Thor Park Genk wordt eerste Vlaamse regelluwe zone

>> Meer blikvangers

ENGINEERINGNET -- In de chocoladesector is een opvallend snel groeiend marktsegment dat van de types van hoge kwaliteit, met geraffineerde smaken. Slechts een beperkt aantal regio’s kan deze leveren. Zo zijn er streken in Ecuador waar ‘Arriba’ wordt gewonnen, en in Venezuela vinden we ‘Porcelana’.

Nu zijn in het Peruviaanse Amazonebekken honderden nieuwe cacaotypes ontdekt. Ze zijn vaak ziektebestendiger dan bestaande soorten. Bovendien hebben diverse onder hen nieuwe, unieke smaken, iets waar een een groot deel van chocolade-industrie, uiteraard, bijzonder in is geïnteresseerd. Eén van de daar aangetroffen cacaotypes is de ‘Pure Nacional’: een oude, zeer zeldzame, heerlijke en felbegeerde variëteit, waarmee onder meer de hooggeachte ‘Fortunato Nr. 4’-chocolade wordt gemaakt.

Het DNA van 342 specimens wordt op dit moment onderzocht om de nieuwe cacaobomen nader te definiëren, en in de hoop dat het inzicht in de genetische aard helpt soorten te creëren die productiever en ziekteresistenter zijn.

De ontdekking kadert ook in de inspanningen van Peru om haar cacao een meer prominente plaats in de markt te geven. Het in dat land heersende tropische klimaat maakt het namelijk ideaal voor de productie van cacao en chocoladespecialiteiten. << (KV) (Bron: U.S. Department of Agriculture) (foto:Wikipedia)

Abonneer op onze nieuwsbrief

Reageer of publiceer aanvullende informatie
Mis ook dit niet...

Mastercourse: het formuleren van een data science-taak

Deze mastercourse zal op 03/04/2020 een overzicht van data science geven en van de opportuniteiten, die deze wetenschap biedt voor innovatie vanuit een industrieel oogpunt.

Navitrans gaat verder onder Canadese vlag

Het Canadese Valsoft Corporation Inc nam het Kortrijkse Navitrans International marktleider in logistieke software voor Transport, Warehousing (WMS) en Freight Forwarding, over.

Aquafin gaat energie leveren uit afvalwater

Aquafin leverde al energie van de zonnepanelen op hun sites aan via Bolt. Nu gaan ze ook hun energie, opgewekt uit het teveel aan zuiveringsslib, lokaal aanbieden via dezelfde partner.

Daan Schalck wordt enige CEO van North Sea Port

Naar aanleiding van eerder gemaakte afspraken zal Jan Lagasse eind augustus zijn mandaat als co-CEO van North Sea Port afronden, waardoor Daan Schalck de leiding alleen op zich zal nemen.

Asset Performance 4.0: ontdek het programma

Van 10 t.e.m. 12 juni 2020 organiseert BEMAS de eerste editie van de Asset Performance 4.0 Conferentie en Beurs. 3 leerrijke dagen met workshops, boeiende presentaties en 40 bedrijven.

ITMA 2019: Geen schering en inslag - artikel

Een van de mooiere beurzen van het voorbije jaar was ongetwijfeld de vierjaarlijkse textieltechnologiebeurs Itma, waarop Belgen met hun technologie nog steeds het verschil maken.

Nieuw kennis- en netwerkevent Materials+Eurofinish+Surface

Materials + Eurofinish + Surface biedt op 3-4 juni in het NH Koningshof te Veldhoven een overzicht van de laatste ontwikkelingen binnen de gehele keten; van grondstof tot gerealiseerd product.

Sabca onder nieuwe vleugels

Sabca, Société Anonyme Belge de Constructions Aéronautiques, stond al even in het uitstalraam. Onlangs kwam een en ander in een stroomversnelling.

speedigus service: slijtvaste maatwerk-onderdelen

Om altijd snel de juiste glijlageroplossingen te kunnen leveren en te installeren, heeft igus meer dan 12.000 verschillende iglidur glijlagertypen gemaakt van tribo-polymeren in voorraad. Daarnaast produceert igus maatwerkcomponenten. Dit wordt bepaald door de motion plastics specialist op basis van de benodigde aantallen.

Partners